CORDERO A LA CALDERETA

INGREDIENTES 
Carne de Cordero
Tomate Natural
Ajo
Sal
Cebolla
Unas Hojas de Laurel
Pimienta Negra
Cayena
Vino
Agua

PREPARACIÓN

Es un plato típico de celebraciones y reuniones de amigos. La carne se guisará picada en trozos no muy grandes. A ella le añadiremos un poco de sal, cebolla troceada, tomate natural y pimiento, un par de hojas de laurel, un poco de perejil, pimienta en grano, dos cabezas de ajo, y aceite de oliva. 

Se echa el aceite en el perol, y a continuación todos los ingredientes. Ahora se le añade agua y vino blanco en una proporción de 1 vaso de vino por 2 de agua, poniendo después el perol en la lumbre y dejando cocer hasta que quede en su jugo.